Để tạo nên những chiếc bánh đẹp mắt, ngon miệng cho gia đình hay phục vụ hoạt động kinh doanh bánh các loại, người thợ làm bánh hay các chị em “yêu bếp” không thể nào thiếu “cánh tay đắc lực” là chiếc máy trộn bột. Vậy máy trộn bột là gì, nó hoạt động ra sao và làm thế nào để chọn được thiết bị máy trộn bột phù hợp cho từng nhu cầu sử dụng? Cùng Kiến An tham khảo ngay bài viết sau!
Máy trộn bột là gì?
Máy trộn bột (hay còn gọi là máy nhào bột, máy đánh bột) là thiết bị máy dùng để trộn, nhào bột để cho ra thành phẩm là những khối bột hòa quyện, mịn mượt phục vụ cho các công đoạn làm bánh kế tiếp. Sản phẩm này giúp tiết kiệm đáng kể thời gian và công sức cho người làm bánh bởi động cơ máy hoạt động mạnh mẽ, nhào bột đều và nhanh hơn thay vì trước đây người làm bánh phải nhào bằng tay rất mất sức.
Chính vì lý do đó mà hiện nay, các chị em nội trợ yêu thích làm bánh hay các thợ làm bánh lành nghề đều trang bị máy trộn bột để phục vụ tốt cho quá trình làm.
Cấu tạo, nguyên lý của máy trộn bột
Xét về cấu tạo của hầu hết các loại máy nhào bột, nhìn chung chúng đều có các bộ phận cơ bản như sau:
- Khung máy: là phần vỏ ngoài bao bọc xung quanh động cơ, thường được làm từ inox không gỉ hoặc nhựa ABS cao cấp giúp bảo vệ máy khỏi tác động của môi trường, đồng thời cũng dễ dàng lau chùi vệ sinh.
- Mô tơ máy: đây là bộ phận biến điện năng thành cơ năng, làm quay trục chuyển động. Các loại máy trộn bột thường gồm từ 1 - 3 hộp số để tùy chỉnh tốc độ trộn bột nhanh dần đều, giúp bột được đánh đều và nhuyễn mịn.
- Trục chuyển động: gắn liền với motor máy, khi mô tơ hoạt động làm trục chuyển động hoạt động theo.
- Tay đánh (hay phới trộn bột): đây là bộ phận tiếp xúc trực tiếp và tác động lên các khối bột. Có rất nhiều loại tay đánh bột, ứng dụng cho từng kết cấu bột khác nhau.
- Thau chứa bột: được làm từ inox 304 không gỉ, chống bám dính, đảm bảo trộn bột sạch sẽ và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Cối đánh đều bột bánh tại Kiến An được thiết kế với cấu trúc chắc chắn, công suất mạnh, đánh bột nhanh. Cối tự động làm việc theo thời gian cài đặt ban đầu. Trước tiên là thời gian ngấm bột tối thiểu 60 giây, còn lại để đánh bột là khoảng 5 phút, cối đánh được 6 phút sẽ hoàn thành. Do đó, bạn chỉ cần cài đặt hai mốc thời gian đó trên đồng hồ rồi khởi động. Nó sẽ tự làm việc cho đến hết thời gian là hoàn tất mẻ bột chất lượng.
Cấu tạo và cách thức hoạt động của máy trộn bột khá đơn giản và tiện lợi
Phân loại máy trộn bột
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại máy trộn bột, tuỳ vào mục đích và nhu cầu sử dụng chúng ta sẽ mua loại máy phù hợp. Nếu bạn muốn mua máy dùng cho gia đình thì máy khuấy bột cầm tay hoặc máy khuấy bột để bàn là gợi ý tốt nhất dành cho bạn. Ngoài mục đích sử dụng chính là trộn bột, sản phẩm có thể dùng chiếc máy này để đánh trứng hay trộn các loại thực phẩm khác nhau. Còn với những hệ thống cửa hàng làm bánh chuyên nghiệp, quy mô lớn có thể dùng máy trộn bột công nghiệp cỡ lớn và công suất cao.
Máy trộn bột cầm tay
Máy đánh bột cầm tay là loại máy trộn bột công suất thấp nên thường được dùng để đánh trứng hoặc trộn bột loãng với lượng bột ít. Máy khá phù hợp với những người mới tập tành làm bánh, các chị em yêu thích làm bánh cho gia đình hay thợ làm bánh nghiệp dư.
Máy trộn bột cầm tay có thể dùng đánh trứng
Ưu điểm của máy nhào bột cầm tay:
- Kích thước máy nhỏ gọn, cầm tay dễ dàng, tiện lợi
- Dễ sử dụng và vệ sinh máy
- Tùy chỉnh máy đến từng điểm trộn bột khác nhau
- Tiết kiệm điện năng
- Giá thành khá rẻ, phù hợp với túi tiền của đa số người dùng
Nhược điểm:
- Với các nhu cầu trộn nhiều bột hơn, kết cấu bột đặc quánh hơn thì khó có thể đáp ứng.
- Công suất thấp, trộn bột yếu và khó đều
- Dùng lâu dễ bị mỏi tay, nóng máy
Máy trộn bột để bàn
Máy trộn bột để bàn là loại máy được thiết kế với khung máy chắc chắn, có thể đặt cố định trên mặt bàn. Các loại máy trộn bột để bàn được tích hợp sẵn các thau đựng bột phù hợp với từng kích thước và công suất máy. Máy cũng được thiết kế với kiểu dáng hiện đại, sang trọng. Đây sẽ là thiết bị phù hợp cho những thợ làm bánh chuyên nghiệp, các cửa hàng làm bánh cần trộn lượng lớn bột và tần suất sử dụng thường xuyên.
Ưu điểm máy trộn bột để bàn:
- Kết cấu chắc chắn giúp máy vận hành ổn định
- Thiết kế máy sang trọng, hiện đại
- Công suất lớn giúp trộn bột nhanh, đều và mịn mượt
- Thau trộn bột thiết kế riêng biệt, được gắn an toàn trên chân máy
- Máy vận hành tự động, không tốn sức như máy nhồi bột cầm tay
- Các máy hiện đại còn tích hợp chế độ tự ngắt khi hoạt động quá tải, an toàn tuyệt đối cho người dùng.
Nhược điểm máy nhào bột đặt bàn
- Khó lắp ráp hay tháo gỡ để lau chùi, vệ sinh
- Giá thành khá cao
Máy trộn bột công nghiệp
Với những hộ kinh doanh, cửa hàng làm bánh, lò bánh mì, nhà hàng, khách sạn, quán cà phê thì máy nhào bột công nghiệp là loại được dùng phổ biến nhất. Bởi ưu điểm của loại này là sở hữu công suất hoạt động mạnh mẽ cùng với thiết kế tô trộn bột lớn. Nhờ đó mà mỗi lần khởi động có thể thực hiện trộn với số lượng bột lớn, lên đến vài chục kilogam.
Máy nhào nặn bột chuyên nghiệp giúp các lò bánh mì tiết kiệm thời gian
Ưu điểm của máy nhào bột công nghiệp:
- Kích cỡ máy lớn, kết cấu máy chắc chắn đạt tiêu chuẩn công nghiệp
- Công suất cao, động cơ vận hành mạnh mà độ ồn thấp
- Dung tích cối trộn khá lớn và đa dạng từ 5 - 20L
- Có thể tháo rời để vệ sinh, bảo trì máy
- Cấu tạo từ chất liệu inox 304 không gỉ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
Nhược điểm:
- Giá thành cao nhất trong các loại
- Kích thước lớn, cồng kềnh và chiến diện tích
5 mẫu máy trộn bột tốt nhất trên thị trường hiện nay
Máy trộn bột KitchenAid của Mỹ
Máy đến từ thương hiệu nổi tiếng của Mỹ. Nó không chỉ sở hữu nhiều tính năng nổi bật mà bánh được sản xuất còn trông rất đẹp mắt và có hương vị riêng. Đa số dòng máy này có công suất lớn nên có thể vừa phù hợp sử dụng trong gia đình và cả những cửa hàng kinh doanh hay sản xuất bánh kem. Giá của một chiếc máy nhào bột của KitchenAid dao động từ 8 – 50 triệu đồng.
Máy KitchenAid của Mỹ
Máy trộn bột Bosch nhập khẩu Đức
Sản phẩm máy nhào bột Bosch thích hợp dùng trong các gia đình cùng với các loại mô hình kinh doanh cửa hàng vừa và nhỏ. Giá của máy Bosch cũng được đánh giá hợp lý, phù hợp với điều kiện kinh tế chung của người Việt Nam. Sản phẩm máy nhào bột Bosch đều được nhập khẩu từ Đức.
Máy Bosch xuất xứ từ Đức
Máy trộn bột Ariete nhập khẩu Ý
Máy dùng trộn bột đến từ thương hiệu Ariete của Ý cũng khá được ưa chuộng. Điển hình như Ariete MOD 1588 với giá bán dao động trên 3 triệu đồng, với công suất hoạt động mạnh mẽ đạt 2400 W, được làm bằng inox rất bền và dễ dàng khi vệ sinh, chùi rửa. Bạn có thể dùng chiếc máy này để đánh trứng, nhào bột làm bánh hay trộn các loại thực phẩm với nhau tùy thích.
Chiếc máy thuộc thương hiệu Ariete của Ý
Máy trộn bột Philips thương hiệu Hà Lan
Là thương hiệu đến từ Hà Lan, tuy nhiên hầu hết máy dùng để trộn bột Philips lại được sản xuất ở thị trường Trung Quốc dựa theo tiêu chuẩn của Châu Âu. Vì thế mà giá thành cũng tương đối thấp. Một số máy Philips có công suất thấp sẽ phù hợp với nhu cầu làm bánh, đánh kem, đánh trứng trong các gia đình. Giá thành tương đối rẻ, dao động ở 1,8 triệu đồng.
Máy khuấy bột Philips thương hiệu Hà Lan
Máy đảo bột bánh Kenwood
Là một thương hiệu sản xuất máy dùng để trộn bột đến từ Châu Âu, sở hữu thiết kế độc đáo cùng với công suất lớn hỗ trợ tốt vào hoạt động trộn bột, đánh kem hay trộn nhiều loại thực phẩm. Dòng sản phẩm của Kenwood phù hợp với mọi nhu cầu về số lượng thành phẩm nên thích hợp mua dùng cho gia đình hay cơ sở kinh doanh.
Máy khuấy đảo bột của thương hiệu Kenwood
Kinh nghiệm mua máy trộn bột
Dưới đây là những kinh nghiệm giúp bạn chọn mua được sản phẩm ưng ý nhất:
Công suất phù hợp
Công suất máy quyết định phần lớn đến chất lượng hoạt động của máy, do đó tùy vào nhu cầu và tần suất sử dụng để có thể chọn được loại máy có công suất phù hợp, tránh lãng phí ngân sách.
- Với những chiếc máy có công suất từ 300W – 500W sẽ phù hợp sử dụng trong gia đình để đánh trứng, trộn các loại thực phẩm và nhào bột loãng.
- Máy sở hữu công suất lớn 500W – 1500W có thể áp dụng cho quy trình làm bánh chuyên nghiệp, trộn bột với khối lượng lớn và tần suất sử dụng cao.
Thương hiệu uy tín
Nên ưu tiên chọn các sản phẩm đến từ các thương hiệu uy tín, nổi tiếng và được nhiều người biết đến. Bởi một sản phẩm đến từ thương hiệu uy tín, được nhiều người tin cậy chắc chắn sẽ tốt hơn với các sản phẩm giá rẻ mà không nguồn gốc xuất xứ. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều các thương hiệu máy trộn bột mà trong đó có những cái tên khá nổi bật như: Bosch, Philips, KitchenAid, Kenwood,... Các hãng này luôn nhận được đánh giá cao về chất lượng, mẫu mã sản phẩm cũng như độ bền, bạn có thể tham khảo đánh giá của các khách hàng từng sử dụng.
Loại máy trộn bột
Như đã nhắc đến ở trên, với các nhu cầu sử dụng khác nhau, khách hàng có thể tự đánh giá nhu cầu và chọn được cho mình loại máy trộn bột phù hợp.
- Các gia đình, những người yêu thích làm bánh nghiệp dư nên chọn loại máy trộn bột cầm tay nhỏ gọn, tiện lợi và tiết kiệm chi phí.
- Các thợ làm bánh lành nghề, các tiệm bánh, quán cà phê nhỏ có thể chọn máy nhào bột để bàn với công suất và dung tích trộn bột lớn hơn.
- Riêng với ngành công nghiệp làm bánh, các hệ thống cửa hàng nên chọn máy đánh bột công nghiệp kích cỡ lớn, công suất máy cao để nhào được lượng lớn bột phục vụ cho sản xuất.
Chất liệu cấu tạo máy
Nên ưu tiên chọn loại máy đánh bột được cấu tạo từ chất liệu inox không gỉ bền bỉ. Chất liệu này có tác dụng bảo vệ động cơ máy, giúp máy vận hành bền bỉ và dễ dàng cho việc lau chùi, vệ sinh. Ngoài ra inox 304 cũng đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình nhào trộn bột.
Mua máy trộn bột ở đâu tốt nhất?
Nếu bạn có nhu cầu mua sản phẩm cối đánh bột phục vụ cho hoạt động kinh doanh nhà hàng, quán cà phê thì hãy để Kiến An sẽ là đối tác đồng hành cùng bạn. Bạn hoàn toàn có thể tin tưởng chọn mua cối Kiến An vì chúng tôi cam kết sản phẩm này giúp cho mặt bột mịn màng và bóng đẹp. Đặc biệt, dòng cối càng xoắn cho tốc độ nhào bánh hoàn hảo, giúp bánh đạt độ thẩm mỹ cao.
Kiến An là thương hiệu hàng đầu Việt Nam chuyên cung cấp các dòng sản phẩm cao cấp theo công nghệ 4.0 hiện đại từ lò nướng, cối đánh bột, máy se bột, tủ ủ,… Chúng tôi cam kết cung cấp ra thị trường cối nhào bột bánh chính hãng với mức giá cạnh tranh nhất.
Máy nhào bột chuyên nghiệp được sản xuất bởi thương hiệu uy tín Kiến An
Như vậy, qua những thông tin trên bạn có thể hiểu được cách thức hoạt động của máy trộn bánh cũng như kinh nghiệm chọn mua máy phù hợp. Nếu bạn đang có nhu cầu sử dụng nhưng chưa biết nơi nào uy tín để chọn mua, hãy an tâm lựa chọn Kiến An là địa chỉ tin cậy cho bạn ngay thời điểm này. Bạn nhanh chóng liên hệ với chúng tôi để được tư vấn mua máy phù hợp với nhu cầu nhất.
Thông tin liên hệ: CÔNG TY TNHH XNK KIẾN AN
Trụ sở chính: Hẻm C7C/17, đường Phạm Hùng, Quận 8, TP.HCM. Hotline: 028 2250 88 45
VPĐD Cần Thơ: 388 Nguyễn Văn Cừ (nối dài), Phường An Khánh, Quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ.
VPĐD Hà Nội: Số 4/50 Nguyễn Hữu Thọ, Hoàng Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội.
VPĐD BMT: Số 02 Nguyễn Công Hoan, TP. Buôn Ma Thuột.
VPĐD Nha Trang: Số 07 Nguyễn Khanh, phường Phước Hải, TP. Buôn Ma Thuột.
Email: kinhdoanh@inoxkienan.com
Tổng đài: 028 2250 88 45
Hotline: 0938 922 500