Bột mì, thành phần chính của nhiều loại bánh, khi kết hợp với nước, tạo ra protein gluten giúp làm bánh mềm mịn và đầy đặn. Vậy, cách làm bánh từ bột mì như thế nào? Hãy theo dõi hết bài viết này cùng Kiến An khám phá 13 cách dễ dàng làm bánh từ bột mì ngon tại nhà nhé!

CÁCH LÀM BÁNH TỪ BỘT MÌ SIÊU ĐƠN GIẢN VỚI 5 LOẠI BÁNH SAU

1. Bánh mì ngọt

Bánh mì ngọt là loại bánh được rất nhiều người ưa chuộng, với hương vị ngọt ngào. Đối với loại bánh mì ngọt thì thích hơp cho các cuộc vui chơi, cấm trại. Cách làm bánh từ bột mì cũng rất đơn giãn với công thức sau:

Đầu tiên, sau khi làm men sữa, bạn kết hợp men cùng với trứng và bơ đã đun chảy.

Tiếp đến, để bột nghỉ trong vòng 1 giờ.

Tiếp theo, bạn tạo thành từng viên nhỏ, ủ trong nồi cơm điện 15 phút.

Sau đó, dùng lồng đỏ trứng gà phết lên mặt bánh, rắc thêm một ít hạt mè đen tăng thêm hương thơm cho bánh và đậy nắp lại.

Cuối cùng, để trong nồi cơm điện 15 phút, sau đó lấy ra là chúng ta đã có những chiếc bánh vô cùng thơm ngon.

2. Bánh mì bơ động phộng

Nếu bạn là một người yêu thích bánh mì đích thực, thì không thể bỏ lỡ món bánh mì bơ đậu phộng cực kỳ bổ dưỡng, cung cấp nguồn năng lượng tuyệt vời cho cơ thể. Phần nhân mềm bên trong bánh, với hương thơm đặc trưng của bơ đậu phộng, sẽ chắc chắn khiến bạn phải say mê từ lần thử đầu tiên. Hãy cùng tạo ra cách làm bánh từ bột mì bằng cách tuân thủ theo hướng dẫn chi tiết dưới đây!

Hướng dẫn làm bánh mì bơ đậu phộng:

• Bước 1: Trộn hỗn hợp bột

200g bột mỳ, 30g đường, 3g men mỳ khô, 1 quả trứng gà, và 50ml sữa tươi vào một nồi.

Sử dụng máy đánh trứng ở tốc độ 2/6 và đánh đều trong khoảng 10 phút.

Thêm 30g bơ lạt vào và tiếp tục đánh cho đến khi bạn có được một hỗn hợp bột mềm mịn.

Quét mỏng một lớp dầu ăn vào tô và để bột nghỉ trong khoảng 1 tiếng.

• Bước 2: Nhào bột

Sau 1 tiếng, rắc một ít bột lên bàn làm việc và lấy hỗn hợp bột ra để cán mỏng đều.

Phết một lớp bơ đậu phộng lên bề mặt bột sau đó cuộn gọn lại và cắt thành từng miếng hình chữ nhật.

• Bước 3: Tạo hình bánh

Cắt từng miếng bánh hình chữ nhật thành 3 phần và sau đó thắt lại như hình gấp đôi.

Tiếp tục làm cho đến khi bạn đã hoàn thành tạo hình cho tất cả các chiếc bánh.

Bước 4: Nướng bánh

Chuẩn bị một khuôn hoặc dĩa đã được thoa một lớp dầu ăn mỏng.

Đặt bánh lên khuôn hoặc dĩa.

Tiếp theo, đặt bánh vào lò nướng với nhiệt độ 180 độ C và nướng trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh hoàn thành. Và cuối cùng là thưởng thức những chiếc bánh thơm ngon.

3. Cách làm bánh bao từ bột mì có trứng muối

Khi chọn trứng muối, hãy lựa chọn những quả không có vết nứt và lắc nhẹ để kiểm tra nếu bên trong có một ít nước. Điều này đảm bảo trứng muối tốt.

Khi đập quả trứng muối, nếu lòng trắng mỏng và trong, và lòng đỏ thu nhỏ và không bị dính, có màu hồng, thì đó là trứng muối ngon. Nên loại bỏ trứng muối có mùi hôi khó chịu. Bạn cũng có thể tự làm trứng muối tại nhà.

Cách làm bánh bao từ bột mì có trứng muối như sau: 

• Bước 1: Làm vỏ bánh

Cho bột mỳ đa dụng vào một tô lớn, sau đó thêm men bánh mì, bột năng, đường, ½ muỗng cà phê muối, lòng trắng trứng gà, bột nở, 1,5 muỗng canh dầu ăn, ⅔ muỗng canh nước cốt chanh. Trộn đều và sau đó thêm từ 180 - 200ml sữa tươi không đường.

Nhào bột bằng tay trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bột mịn và không dính tay. Tạo thành khối tròn, bọc trong màng thực phẩm và để bột nở trong vòng 60 phút.

• Bước 2: Làm nhân bánh

Ngâm nấm mèo và nấm hương để nở, sau đó rửa sạch và xắt nhỏ.

Cắt hành tây và hành lá thành hạt lựu nhỏ, thái lát mỏng cây lạp xưởng.

Chia trứng gà luộc làm 4 phần.

Ngâm bún tàu và cắt thành sợi ngắn.

Kết hợp tất cả nguyên liệu đã sơ chế và thịt vào một tô. Ướp với hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu hào, dầu mè, và bột bắp. Đảo đều để thấm gia vị.

• Bước 3: Tạo hình nhân bánh và hấp nhân

Chia nhân bánh vừa ướp thành 7 phần. Đặt trứng muối, một miếng cây lạp xưởng, và một miếng trứng lên mỗi phần và bọc như làm bánh bao.

Đem nhân bánh hấp cách thủy trong 3 - 5 phút sau khi nước sôi.

• Bước 4: Tạo hình bánh

Chia bột thành 7 phần tương đương với lượng nhân bánh.

Lấy một ít bột và dùng cây cán để làm bột mỏng. Đặt nhân bánh giữa và bọc bánh bằng bột.

Sử dụng nước ẩm ở viền bánh để dán kín và đảm bảo bánh không bị tuôn ra ngoài.

Gấp mép bánh lại với nhau để làm chắc chắn.

• Bước 5: Hấp bánh

Đặt bánh vào ủ trong 60 phút, sau đó hấp trong nước sôi cùng 3 muỗng canh giấm ăn trong 10 phút, không mở nắp trong quá trình hấp.

Sau 10 phút, mở nắp để thoát hơi, sau đó đậy lại và hấp thêm 3 phút nữa cho bánh hoàn thành.

4. Bánh mì phô mai chà bông

Bánh mì phô mai chà bông, một món ngon đang khiến các bạn trẻ thuộc thế hệ Z phát cuồng. Món này kết hợp vị thơm của sữa tươi và vẻ ngoại hình hấp dẫn với hương vị mặn, béo, khiến bạn chỉ cần thử miếng đầu là có thể nghiện ngay.

Để làm món này, sau khi trộn đều bột mì, đường, muối, và sữa tươi, bạn cần nhồi bột khoảng 15 phút và để nghỉ bột trong 10 phút. Tiếp theo, bạn sẽ chuẩn bị hai phần sốt phô mai: một phần để đặt trong ngăn đá của tủ lạnh. Sau đó, bạn sẽ chia nhỏ khối bột đã nghỉ, bọc quanh viên phô mai và nướng ở 150 độ C trong khoảng 15 phút. Cuối cùng, bạn sẽ dùng phần phô mai còn lại để rưới lên trên bánh trước khi thưởng thức.

8

5. Cách làm bánh bao bột mì nhân thịt

Bánh bao, một loại bánh truyền thống, vẫn thu hút nhiều người bởi hương vị ngon và kết cấu đặc biệt. Bánh bao không chỉ thơm ngon mà còn dinh dưỡng.

Để làm bánh bao theo công thức đơn giản này, bạn cần thực hiện một số bước. Trước hết, bạn sẽ sơ chế cà rốt và củ sắn, sau đó trộn và nhồi bột từ các thành phần như muối, bột mì, bột nở và men men đã được kích hoạt. Tiếp theo, bạn sẽ làm phần nhân, bao gồm thịt nạc xay, trứng cút, cà rốt, và củ sắn. Bạn sau đó dùng phần bột đã ủ trong vòng 1 tiếng, bọc quanh phần nhân và để nở thêm 30 phút. Cuối cùng, bạn đem bánh hấp trong khoảng 45 phút để hoàn thành.

Bên cạnh, cách làm bánh từ bột mì với 5 loại bánh bạn còn có rất nhiều loại bánh làm từ bột mì siêu đơn giản. Qua bài viết này, chúc các bạn làm bánh từ bột mì thành công nhé!

KIẾN AN - THƯƠNG HIỆU HƠN 20 NĂM CUNG CẤP THIẾT BỊ LÀM BÁNH UY TÍN

Công ty TNHH XNK Kiến An là đơn vị hơn 20 năm trong ngành thiết bị làm bánh công nghiệp, chuyên cung cấp và sản xuất các thiết bị làm bánh trong và ngoài nước.

Các sản phẩm Kiến An cung cấp như: lò nướng bánh mì, máy chia bột, tủ ủ bột, máy se bột,máy đánh trứng, tủ hấp nướng v.v

Quý khách hàng có nhu cầu tư vấn và đặt hàng liên hệ: 0903 922 500 - 0909 922 500 để nhận ngay hàng chất lượng cao, giá tốt.

Bài viết có thể bạn quan tâm: 

Top 3 Chiếc Máy Ve Bột Bánh Mì Bán Chạy Nhất Năm Nay

Lò Quay Heo Điện Dạng Xoay: Quay Heo Nguyên Con, Heo Miếng Cực Ngon

Thông tin liên hệ: 

CÔNG TY TNHH XNK KIẾN AN

Hotline: 0903 922 500

Tư vấn và đặt hàng: 0903 922 500 

Tổng đài: 028 2250 88 45

Email: kinhdoanh.inoxkienan@gmail.com

Trụ sở chính: Đường C7C/17, đường Phạm Hùng, Quận 8, TP.HCM. 

VPĐD Cần Thơ: 294 đường Xuân Thủy , KDC Hồng Phát, phường An Bình, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ.

VPĐD Hà Nội: Số 4/50 Nguyễn Hữu Thọ, Hoàng Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội.

VPĐD Bình Định : Thôn Vân Sơn, Xã Nhơn Hậu,Thị Xã An Nhơn, Tỉnh Bình Định.(Đội diện UBND Xã Nhơn Hậu)

Website: https://inoxkienan.com

Youtube: https://www.youtube.com/@ThietBiLamBanh-Kienan

Tiktok: www.tiktok.com/@thietbilambamh