Bánh mì hamburger là món ăn nhanh phổ biến nhất hiện nay được rất nhiều người ưa chuộng đặc biệt là giới trẻ. Nhiều người cho rằng cách làm bánh mì burger phức tạp và mất nhiều thời gian, nhưng nếu bạn biết công thức đúng để làm thì không quá khó để chinh phục. Ccùng học ngay “bí kíp” cách làm bánh mì Hamburger siêu đơn giản này nhé!

CÁCH LÀM BÁNH MÌ BURGER CÓ NGUỒN GỐC TỪ ĐÂU?

Bánh mì hamburger có nguồn gốc tại nước Đức, thường được bán ở các cửa hàng thức ăn nhanh. Với sự kết hợp của lớp vỏ mềm mịn cùng với lớp nhân thịt đậm đà loại bánh mì đã “gây nghiện” không chỉ ở Đức mà món ăn này hầu hết phổ biến hầu hết tất cả các nước trên thế giới trong đó có Việt Nam.

NGUYÊN LIỆU CẢU CÁCH LÀM BÁNH MÌ BURGER

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm lớp vỏ bánh mì

Để làm lớp vỏ bánh mì đúng chuẩn ngon thì bạn nên chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 300gr bột mì
• 5gr men nở 
• 2gr muối
• 10gr đường
• 15gr  bơ mềm
• 2 quả trứng gà
• 200 ml sữa tươi
• Một ít mè (vừng

2. Chuẩn bị nguyên liệu để làm nhân bánh

• 10gr đường
• 15gr mềm
• 2 quả trứng
• 100ml sữa tươi
• 400gr thịt bò xay
• 80gr mỡ heo cắt hạt lựu
• 8gr hành tây băm nhuyễn
• 1 lò đỏ trứng
• 1 ít tiêu xay
• ½ muỗng cà phê muối
• 1 ít Thyme, oregano
• 1 muỗng cà phê Bread crumb (chất để tạo độ kết dính)

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, tiếp theo bạn nên chuẩn bị đầy đủ dụng cụ để làm vỏ bánh như máy trộn bột, lò nướng,v.v. Vậy là chúng ta đã chuẩn bị xong phần nguyên liệu trong cách làm bánh mì burger rồi bước tiếp theo đến công đoạn tiến hành.

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM BÁNH MÌ BURGER ĐƠN GIẢN, DỄ LÀM

Thứ nhất, cách làm bánh mì hình tròn hambuger

• Bước 1: Bạn sẽ cho các hỗn hợp như: bột mì, muối, men khô vào trong thau (nếu có máy trộn bột thì bỏ vào đánh sẽ tốt hơn) sau đó trộn tất cả hỗn hợp lên cho đều nhau. Đun sữa tươi trên bếp và cho 2 quả trứng vào khuấy hòa tan với nhau.

• Bước 2: Lấy sữa vừa đun đổ từ từ với hỗn hợp bột vừa trộn cho chúng hòa tan. Sau đó cho bơ mềm vào trộn cùng với nhau.

• Bước 3: Nếu bạn là cơ sở sản xuất kinh doanh bánh hamburger, bánh mì đến bước này bạn sẽ đem hỗn hợp đi chi sau đó bỏ chúng vào tủ ủ

• Nếu bạn làm cho gia đình thì đập các hỗn hợp bột trên mặt phẳng dùng tay đập chúng trong vòng 15 phút. Lấy màn bột thực phẩm bọc bột lại ủ ở nhiệt độ từ 30 - 35 độ C. 

• Bước 4; Sau khi ủ xong đem chúng chia nhỏ thành nhiều phần có khối lượng bằng nhau, vo tròn từ viên đặt vào khay đem ủ thêm 10 phút. Quét trứng và rắc mè lên mặt bánh. 

• Bước 5: cuối cùng làm lò nóng trước 15 phút rồi bỏ bánh vào lò nướng là đã hoàn thành xong vỏ bánh hamburger thơm ngon.

Lưu ý: trong quá trình đặt bánh trước khi nướng, tốt nhất nên để mỏi bánh cách nhau 5cm để tránh bánh nướng nở ra bị dính vào nhau.

Thứ hai, tiến hành làm nhân bánh 

• Bước 1: Cho các hỗn hợp vào lần lượt (trừ chất kết dính bread crumb) rồi trộn đều chúng lên. Sau đó bạn quan sát quá trình trộn xem độ kết dính thêm bread crumb vào từ từ quan sát độ kết dính cho phù hợp. 

• Bước 2: Nhân đã được kết dính, lấy ra để vào khay dàn đều ra có độ dày 1 - 1.5cm ( để vào ngăn động 24 giờ).

• Bước 3: Lấy nhân ra và cho vào lò vi sóng để rã động, chia nhân ra và nặn hình tròn. Cuối cùng bỏ lên chảo chiên hoặc nướng vàng đều 2 mặt.

Bánh và nhân đã chuẩn bị xong là hoàn thành 90% cách làm bánh mì hamburger đến giai đoạn trang trí bánh nữa là xong. Đến đây, chỉ cần cắt đôi vỏ bánh ra theo chiều ngang, cho nhân thịt vào chính giữa bánh thêm nước xốt, cà chua, v.v tùy theo khẩu vị của người thưởng thức.

“BÍ QUYẾT” LÀM BÁNH MÌ HAMBURGER THƠM NGON KHÓ CƯỠNG

Với cách làm bánh mì burger này không nhất thiết phải dùng đến nhân thịt, bạn có thay thế bằng thịt heo, gà, trứng tùy theo sở thích.

Nên chọn thịt có màu đỏ tươi ấn vào thịt đàn hồi, và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Đảm bảo bột được ủ đúng thời gian  để bánh nở và xốp đều.

Bạn cần phải canh chính xác nhiệt độ và thời gian nướng bánh (tùy loại lò).

Nếu bạn dùng lò nướng lâu năm cần phải theo dõi quá trình nướng điều chỉnh nhiệt độ thích hợp.

Nếu bạn đang cần tìm các thiết bị chuyên làm bánh với giá thành phải chăng và chất lượng vượt trội hãy tham khảo công ty Kiến An đây là đơn vị lâu năm trong ngành chuyên sản xuất và cung cấp thiết bị làm bánh.

KIẾN AN - CHUYÊN CUNG CẤP THIẾT BỊ LÀM BÁNH UY TÍN, CHẤT LƯỢNG CAO

Là đơn vị hơn 20 năm trong ngành "Kiến An" là một trong những công ty hàng đầu tại Việt Nam về lĩnh vực cơ khí sản xuất và cung cấp các thiết bị làm bánh. Sản phẩm của Kiến An đã có mặt khắp 63 tỉnh thành tại Việt Nam và được xuất sang các nước như: Angola, Mỹ, Hàn Quốc, Singapore, Nhật Bản, Singapore,v.v

Chuyên sản xuất và cung cấp các thiết bị làm bánh như: Lò nướng Kiến An, máy trộn bột, máy se bột, tủ ủ bột, tủ hấp nướng đa năng, v.v và nhiều sản phẩm khác.

Là thương hiệu nổi tiếng lâu năm, Kiến An được khách hàng đánh giá rất cao về chất lượng sản phẩm với giá bán phải chăng cùng với đó là đội ngũ kỹ thuật có tay nghề cao của Kiến An.

Trên đây là bài viết nói về cách làm bánh mì burger với công thức đơn giản “ăn siêu dính” mà chúng tôi muốn gửi đến bạn tham khảo. Hy vọng qua bài viết này bạn có thể làm thành công cách làm bánh mì hamburger tròn. Chúc các bạn thành công nhé!