Dây chuyền làm bánh mì Việt Nam

  Bánh mì không chỉ là món ăn quốc hồn quốc túy mà còn là cơ hội kinh doanh "vàng". Dù bạn đang có ý định mở một tiệm bánh nhỏ tại quê nhà hay muốn mang hương vị đặc trưng ấy ra thế giới (Mỹ, Úc, Châu Âu...), việc sở hữu một dây chuyền sản xuất bánh mì Việt Nam chuyên nghiệp là yếu tố then chốt quyết định thành công.

 Trọn bộ dây chuyền làm bánh mì Việt Nam 6 thiết bị

DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BÁNH MÌ GỒM NHỮNG GÌ?

Để tạo ra những ổ bánh mì vỏ giòn, ruột xốp, năng suất cao mà không phụ thuộc quá nhiều vào tay nghề thợ, bạn cần một dây chuyền làm bánh mì chất lượng:

1. Cối trộn bột: Trộn hỗn hợp gia vị hòa quyện

Thường ở công đoạn trộn, máy sẽ hoạt động từ 6 - 8 phút/1 lần đánh. Người dùng chỉ cần lấy ra và thực hiện cho chiếc máy tiếp theo.

Kích cỡ cối: 6 - 8kg (bột khô), 10 - 12kg (bột khô), 15kg bột khô, 25kg bột khô.

Dưới đây là hình ảnh thực tế của máy chia bột Kiến An

2. Máy chia bột: Chia thành các phần bột có trọng lượng bằng nhau (36 phần/1 lần), từ 60 - 130gr.

Thao tác đơn giản, chỉ cần nhấn nút khởi động máy sẽ tự chia, thời gian 3 - 5 giây/1 lần (cho ra 36 phần bột).

Có 2 loại máy chia: chia cơ (dùng sức lực), chia điện (vận hành bằng điện), giá máy chia cơ sẽ rẻ hơn ½ máy chia điện. Tuy nhiên, sử dụng máy chia điện sẽ đỡ tốn sức hơn.

Dưới đây là hình ảnh thực tế của máy chia bột Kiến An

3. Máy vo tròn bột: Vo tròn (bo tròn) những phần bột vừa chia.

Sau công đoạn chia, tách từng phần bột cho vào máy vo tròn sẽ tự động vo mà không cần dùng tay, giúp tiết kiệm công sức và nâng cao năng suất gấp 5 lần.

Dưới đây là hình ảnh thực tế của máy vo tròn bột

4. Máy se bột: Cán - se (ve) - tạo hình bánh mì nhanh chóng.

Được mô phỏng như thao tác của người thợ lâu năm, chỉ cần cho bột vào máy tự cán - ép và tạo hình bánh mì hoàn chỉnh, 40 - 60 bánh/1 phút.

Dưới đây là hình ảnh thực tế của máy se bánh mì 1 băng tải

5. Tủ ủ bột: Tạo môi trường lý tưởng để bột nở, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cho các bánh vừa được se vào trong tủ, tủ sẽ tự tạo ra môi trường lý tưởng như tạo độ ẩm giúp bánh nở căn phòng, mà không cần trở khay.

Có 2 loại: Tủ ủ thường và tủ ủ điện

Dưới đây là hình ảnh thực tế của tủ ủ

6. Lò nướng bánh mì: Xoay 360 độ, giúp nướng bánh nướng chín vàng đều.

Lò nướng được xem là “trái tim” của dây chuyền làm bánh mì, với lò Kiến An sở hữu hệ thống nướng độc quyền, đảm bảo mẻ bánh chín vàng đều từ trên xuống dưới và từ trong ra ngoài. Thời gian nướng nhanh chóng 15 phút/1 lần.

Đặc biệt: Mới, Kiến An vừa khẳng định được vị thế của mình khi cho ra mắt lò nướng dùng bảng điều khiển thông minh 4.0

Dưới đây là hình ảnh thực tế của lò nướng bánh mì

CÔNG THỨC BÁNH MÌ Ổ VIỆT NAM  VỚI TRỌN BỘ DÂY CHUYỀN LÀM BÁNH MÌ KIẾN AN

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh mì: Bột mì (la bàn đỏ, la bàn xanh, chìa khóa đỏ), men khô, phụ gia 999, muối ăn, nước lọc.

Về phần bột mì: Bạn sử dụng loại bột giá thành từ 11.500 vnđ đến 18.000 vnđ (lưu ý: nên chọn loại bột có hàm lượng Protein từ 11.5 đến 12.5)

Công thức: 

1. Bột (tùy theo bạn đánh bao nhiêu và cân chỉnh nguyên liệu bên dưới)
2. Nước: 600 - 650 gram (tùy theo loại bột)/1kg bột
3. Phụ gia bánh mì lạt: 5 gram/1kg bột
4. Muối: 10 gram/1kg bột
5. Men: 10 gram/1kg bột (ủ trong thời gian 3 tiếng), nếu muốn ủ dài hơn thì cho giảm lượng men và ngược lại.

Công thức bánh mì Việt Nam

Câu hỏi thường gặp: Bột ở nước ngoài có làm được bánh mì Việt Nam không?

Có, bạn có thể dùng bột ở nước ngoài để làm bánh mì Việt Nam, tuy nhiên chọn dòng bột có protein thấp (11,5% - 12,5%).

BÁO GIÁ TRỌN BỘ DÂY CHUYỀN LÀM BÁNH MÌ VIỆT NAM

Trên đây là bảng gía tham khảo Quý khách hàng cần báo giá chính xác liên hệ HOTLINE: 0903 922 500. 

Ngoài dây chuyền đầy đủ 6 thiết bị: Cối trộn - máy chia - máy vo - máy se - tủ ủ - lò nướng bánh mì.Bạn cũng có thể lựa chọn dây chuyền cơ bản 3 thiết bị như: Cối trộn - tủ ủ - lò nướng (thích hợp cho thợ đã biết làm các công đoạn chia, vo và tạo hình bằng thủ công).

VÌ SAO BẠN NÊN LỰA CHỌN DÂY CHUYỀN LÀM BÁNH MÌ KIẾN AN

• Xem máy, test máy: Trực tiếp tại xưởng Kiến An.
• Tặng khóa học làm bánh mì Việt nam: Khi mua trọn bộ lò nướng.
• Giá cạnh tranh, đảm bảo chất lượng: Kiến An sản xuất trực tiếp.
• Support đầu–cuối: tư vấn, test máy, đóng gói xuất khẩu, vận chuyển, lắp đặt, bảo hành (12 tháng) – hỗ trợ kỹ thuật 24/7
• Chính sách chuyên biệt cho khách xuất khẩu: đáp ứng tiêu chuẩn CE/FDA/HACCP, điện áp quốc tế, đóng kiện gỗ chuẩn, xử lý hải quan.

Tặng khóa học làm bánh mì Việt Nam miễn phí khi mua trọn bộ dây chuyền làm bánh mì

Quý khách hàng cần xem máy và tư vấn trực tiếp từ công ty vui lòng liên hệ Kiến An qua số HOTLINE/ZALO: 0903 922 500. Với hơn 20 năm trong ngành, chúng tôi cam kết luôn mang lại những sản phẩm giá tốt, chất lượng nhất đến tay bạn.

BÀI VIẾT CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

• Khám phá chi tiết cấu tạo và thông số kỹ thuật của lò nướng xoay 6 khay
• Công ty tnhh xnk Kiến An| lò nướng bánh mì Kiến An cập nhật các kênh chính thống