Chia sẻ kinh nghiệm chọn lò nướng cho NGƯỜI MỚI học làm bánh HOT NHẤT 2022

Chiếc lò nướng là một dụng cụ không thể thiếu để các bạn làm ra những chiếc bánh ngon và đẹp mắt. Nhưng khi mới bắt đầu học chúng ta lại chưa có kinh nghiệm để có thể lựa chọn được chiếc lò nướng phù hợp, Nếu nhiều chức năng hoặc dung tích to quá sẽ gây ra thừa thãi, lãng phí, nhưng nếu tiết kiệm quá thì lại không đủ chức năng để có thể đáp ứng được nhu cầu của mình.

Vậy lựa chọn lò nướng cho người mới học làm bánh như thế nào để phù hợp với nhu cầu sử dụng. Các bạn hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để đưa ra sự lựa chọn phù hợp cho bản thân nhé.

Một số dụng cụ cần thiết cho người mới bắt đầu học làm bánh

Lò nướng

Trên thực tế,khi nướng bánh rất nhiều bạn sử dụng lò vi sóng, nồi cơm điện… để thay thế cho lò nướng, việc này làm cho bánh của các bạn không được ngon như khi sử dụng lò nướng để nướng bánh.

Lò nướng áp dụng chế độ nướng lửa trên và lửa dưới giúp cho bánh của bạn sẽ chín đều từ trong ra ngoài, từ đó giúp bánh ngon và thơm hơn.

Lò nướng bánh

Xem thêm: Kinh nghiệm khi mua lò nướng bánh ĐÃ QUA SỬ DỤNG

Máy đánh trứng

Dụng cụ cần thiết thứ hai sau lò nướng bánh chính là “máy đánh trứng”. Hiện tại trên thị trường có 2 loại máy đánh trứng là loại máy cầm tay và loại máy đánh trứng để bàn.

Máy đánh trứng giúp trứng được đánh bông và đều hơn từ đó bánh của chúng ta sau khi nướng sẽ ngon hơn.

Máy đánh trứng

Máy đánh trứng

Xem thêm: Những điều bạn nên biết về lò nướng bánh ngọt công nghiệp

Dụng cụ đo

Làm bánh luôn có công thức và tỉ lệ riêng của các nguyên liệu. Vì thế dụng cụ không thể thiếu tiếp theo đó chính là dụng cụ đo. Khi làm bánh sẽ có rất nhiều dạng nguyên liệu khác nhau ví dụ như bột mì, sô cô la, bột nở…. ở dạng rắn, vani, các loại tinh dầu, siro, nước, sửa ở dạng lỏng nên chúng ta cần nhiều loại dụng cụ đo khác nhau.

Cân: Nếu có điều kiện bạn nên sử dụng cân điện tử để có thể đo khối lượng nhỏ đến 0,1 gram còn khi bạn sử dụng cân đồng hồ thì nên sử dụng loại có giới hạn đo từ 1kg đến 3kg vì khối lượng mỗi nguyên liệu khi làm bánh là khá nhỏ. Nó thường dùng để đo một số nguyên liệu như bột mì, bột nở…..
Thìa đong: Trong một số công thức làm bánh người ta dùng đơn vị đo lường là 1, ½, ¼, ¾ teaspoon chứ không dùng ml hay gram nên thìa đong sẽ giúp các bạn đỡ tốn thời gian để quy đổi.
Cốc đong: Giúp bạn có thể đo được lượng chất lỏng với dung tích lớn khi làm bánh như sữa, nước,...

Bộ dụng cụ đo

Bộ dụng cụ đo

Xem thêm: 5 mẫu lò nướng cho tiệm bánh tốt nhất. Lưu ý khi mua lò nướng bánh cho cửa hàng

3+ lưu ý khi CHỌN MUA LÒ NƯỚNG cho người mới học làm bánh

Lò nướng là loại công cụ bắt buộc phải có để làm ra 1 chiếc bánh ngon, việc lựa chọn lò nướng cho người mới học làm bánh thật sự là một vấn đề khá đau đầu.

Dưới đây sẽ là những lưu ý mà InoxKienAn sẽ mách cho bạn để chọn được lò nướng phù hợp với bản thân khi mới học làm bánh.

Dung tích

Hiện nay trên thị trường các loại lò nướng có nhiều dung tích khác nhau nhu. Tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng của bản thân để chọn lò nướng có dung tích nhỏ hay lớn.

Nếu gia đình bạn có nhiều thành viên thì nên sử dụng lò có dung tích 35-50 lít

Bạn thường xuyên nướng bánh thì nên lựa chọn lò nướng có dung tích 45-50 lít.

Chế độ nướng cả 2 mặt

Khi nướng bánh cần đủ 2 lửa (lửa trên và lửa dưới) để bánh có thể chín đều và đạt chất lượng nhất có thể vì vậy khi mua lò nướng ta nên ưu tiên cho lò nướng có chế độ nướng cả 2 mặt.

Chế độ điều chỉnh nhiệt độ

Bên cạnh việc nướng bánh ở chế độ 2 lửa thì việc lò nướng có nút điều chỉnh nhiệt độ khi lựa chọn là khá cần thiết. Nó giúp bánh của chúng ta chín đều và sẽ có màu sắc đẹp hơn.

Lò nướng bánh có nhiều chức năng

Lò nướng bánh có nhiều chức năng

Xem thêm: Bật mí 5 mẫu lò nướng bánh 2 tầng 4 khay dành cho các tiệm bánh

Những lưu ý khi NƯỚNG BÁNH bằng lò nướng cho người mới học làm bánh

Như tất cả các bước làm bánh thì nướng bánh cũng sẽ có những nguyên tắc riêng của nó.

Vậy những nguyên tắc cơ bản khi nướng bánh bằng lò nướng là gì?

Dưới đây là những lưu ý khi nướng bánh bằng lò nướng cho người mới học làm bánh, bạn chỉ cần áp dụng đúng thì khả năng sản phẩm của bạn thành công sẽ rất cao đó.

Làm nóng lò với một nhiệt độ nhất định trước 10 phút

Nếu bạn để bánh vào lò nướng ngay từ ban đầu mà không làm nóng lò nướng trước thì bánh của bạn sẽ rất dễ có tình trạng chín ngoài mà sống trong do nhiệt độ tiếp xúc trực tiếp bên ngoài là phía ngoài nở ra trong khi bên trong thì chưa có biến đổi gì.

Làm nóng lò nướng trước khi nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước khi nướng bánh

Luôn nướng bánh ở chế độ 2 lửa

Nếu nướng bánh ở chế độ 1 lửa (trên hoặc dưới) sẽ làm bánh dễ bị cháy 1 mặt vì nhiệt độ của 2 thanh nhiệt không đồng đều.

Ví dụ nếu bạn bật thanh lửa trên thì nhiệt độ bên trên sẽ cao hơn rất nhiều so với nhiệt độ bên dưới. Từ đó gây ra cháy ở bề mặt bánh mà màu sắc ở đáy bánh lại không đẹp.

Đặt khuôn bánh ở chính giữa lò

Khi khuôn của bạn quá cao thì bạn nên hạ thấp kháy bánh xuống để bánh nằm ở vị trí chính giữa lò, điều này sẽ giúp nhiệt độ vào bánh được cân bằng hơn, giúp tránh tình trạng cháy một mặt bánh.

Đặt bánh ở vị trí chính giữa lò