[Mách bạn] 5 cách làm bánh mì tại nhà không cần lò nướng cực đơn giản

Làm bánh mì tại nhà hiện nay được khá nhiều chị em nội trợ thực hiện bởi nó không chỉ nhanh mà còn dễ. Nếu bạn cũng muốn làm nhưng không có lò nướng chuyên dụng thì hãy tham khảo ngay 4 cách làm bánh mì mà không cần lò nướng ngay sau đây nhé. Chỉ với một vài vật dụng nhà bếp quen thuộc như chảo, nồi cơm điện, nồi chiên không dầu liệu có thể làm bánh mì thành công hay không? Cùng thử nhé.

 

Công thức làm bánh mì

Để quá trình làm bánh thực hiện dễ dàng cũng như dễ thành công, mọi người cần chuẩn bị một số dụng cụ và nguyên liệu sau đây. 

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bột mì đa dụng (bột mì số 11): 300gr
• Đường: 30gr
• Muối: 2gr
• Men nở: 5gr
• Sữa tươi không đường: 150ml (có thể thay bằng nước lọc) 
• Bơ lạt: 50gr
• Trứng gà: 1 quả
• Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê (nếu có) 

Chuẩn bị dụng cụ

• Bát tô
• Rây bột (nếu có)
• Phới trộn bột
• Thảm silicon, đồ cán bột
• Màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm sạch
• Giấy nến 

 

Một số nguyên liệu chính cần chuẩn bị để làm bánh mì 

Xem thêm: 3 cách làm bánh mì sandwich không cần lò nướng đơn giản, nhanh chóng

Công thức 

Đầu tiên, rây bột mì, đường và muối vào một chiếc tô, trộn đều. Sau đó cho trứng, sữa tươi, men nở, nước cốt chanh vào và trộn đều cho đến khi thành một khối bột.

 

Tiếp đến cho bơ vào và đảo đều khối bột. Khi bột đã thành một khối và bớt dính tay thì cho ra thảm silicon và tiếp tục nhào bột. 

 

Nhào bột đều tay trong vòng 15-20 phút, sao cho khi ấn tay xuống thấy bột phồng trở lại là được. Cho bột vào tô và đậy khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm kín quanh miệng tô, để bột nghỉ khoảng 1 giờ cho bột nở gấp đôi.

 

Nhào bột đúng kỹ thuật giúp bánh xốp và dai hơn 

 Xem thêm: [Mẹo] Cách làm bánh mì que Hải Phòng tại nhà

Sau 1 giờ, lấy bột ra và nhào bột đều tay, liên tục để làm xẹp các lỗ khí bên trong bột. Sau đó cắt bột thành các khúc nhỏ vừa. Lấy cán cán dẹt khúc bột sau đó dùng tay gấp mép bột và cuộn lại. Điều chỉnh và nặn bánh thành hình dạng mong muốn.

 

Nặn bánh xong thì lấy khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm che bột lại cho bột nghỉ thêm 15-30 phút nữa.

 

Sau khi bột nghỉ đủ thì mang ra làm chín. Nếu có sẵn lò nướng thì bạn chỉ việc cho vào lò nướng và cài thời gian. Thế nhưng nếu không có thì dưới đây sẽ là 4 cách làm bánh mì mà không cần lò nướng nhưng chất lượng không kém gì lò nướng. 

 

Nên ủ bột bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm đậy kín 

 

XEM NGAY: 3 cách làm bánh mì sandwich không cần lò nướng nhanh chóng 

4 cách làm bánh mì tại nhà không cần lò nướng

Cách làm bánh mì mini bằng chảo

Chảo là vật dụng trong nhà bếp quen thuộc mà nhà ai cũng có, vì thế hãy tận dụng nó. Dùng chảo để làm chín là cách làm bánh mì mini không cần lò nướng khá phổ biến hiện nay vì nó tiện và đơn giản. Người ta thường chỉ dùng chảo để làm bánh mì mini vì nó nhỏ và nhanh chín hơn so với các loại bánh mì thông thường.

 

Cách làm vô cùng đơn giản: Bắc chảo lên bếp và làm nóng chảo trước (có thể xịt qua một lớp dầu mỏng để bánh được giòn và vàng hơn). Khi chảo nóng, bạn cho các chiếc bánh mì mini lên trực tiếp trên chảo và vặn lửa nhỏ cho bánh chín, khi bánh vàng thì lật ngược lại và tiếp tục áp chảo cho đến khi bánh chín và có màu vàng.

 

Lưu ý: cách này tuy đơn giản nhưng khá dễ cháy bánh nếu không chỉnh lửa liên tục, vì thế bạn nên để lửa nhỏ để tránh tình trạng bánh chưa chín mà đã cháy.

 

Áp chảo bánh mì làm bánh vừa giòn vừa đẹp mắt 

Xem thêm: Lò nướng bánh mì Kiến An - Hiện đại, uy tín, chất lượng 

Đây là cách làm bánh mì mini không cần lò nướng bằng chảo chống dính mà bạn có thể thực hiện tại nhà. Với cách áp chảo này thì bạn nên nặn những chiếc bánh có kích cỡ nhỏ và mỏng để làm chín nhanh hơn. 

Làm bánh mì bằng nồi cơm điện

Cách làm bánh mì mà không cần lò nướng tiếp theo bài viết muốn đề cập đến đó là sử dụng nồi cơm điện. Đây là đồ dùng của mọi gia đình nên ai cũng dễ dàng để sử dụng nó. Chỉ cần thêm một lớp giấy nến là bạn có thể làm bánh mì với nồi cơm điện ngay lập tức.

 

Bạn lót một lớp giấy nến vào nồi cơm điện, sau đó đặt lần lượt bánh mì đã nặn lên trên lớp giấy nến đó. Sau đó bạn bật chế độ “Cook”, đến khi nồi cơm điện nhảy lên chế độ “Warm” thì lại nhấn nút “Cook” thêm hai lần nữa là bánh chín.

 

Làm bánh mì bằng nồi cơm điện cho thành quả khá hấp dẫn 

Xem thêm: Top 6 lò bánh mì ngon ở TPHCM mà bạn không nên bỏ lỡ 

Sử dụng nồi cơm điện giúp cho cách làm bánh mì không cần lò nướng trở nên dễ giải quyết hơn bao giờ hết. Giờ đây, bạn có thể làm bánh mì tại nhà bất cứ lúc nào mà không cần lo về vấn đề dụng cụ.

Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu

Bánh mì sau khi tạo hình và ủ thì mang cho vào khay của nồi chiên không dầu, có thể xịt một lớp nước mỏng lên mặt bánh cho đỡ khô. 

 

Làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 5-10 phút ở nhiệt độ 180 độ C. SAu 10 phút, mọi người cho bánh mì vào và đặt nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút, sau đó đặt tiếp 180 độ C trong 5 phút cho bánh vừa kịp chín mà vẫn vàng giòn.

 

Nếu bạn sợ bánh bị khô thì có thể đặt thời gian 5 phút rồi mở ra xịt nước và lặp lại khoảng 2-3 lần cho đến khi thấy bánh đủ độ ẩm. Sau mỗi lần mở ra thì mọi người nên lật bánh để bánh vàng đều.

 

Nồi chiên không dầu nướng bánh mì vàng giòn hơn 

 

Cách làm này khá đơn giản, tuy nhiên nếu ai thích ăn bánh mì mềm và ẩm thì sẽ mất nhiều thời gian hơn cho việc xịt nước lên bánh. Nhưng nếu làm như vậy thì bánh sẽ mềm và ăn rất ngon. Có thể nói, nồi chiên không dầu khá đa năng và có vai trò khá tốt trong việc nướng bánh mì. Đây là một trong những cách làm bánh mì tại nhà không cần lò nướng khá hữu dụng.

Làm bánh mì từ lò vi sóng có chế độ nướng 

Nếu bạn vẫn nghi ngờ lò vi sóng về khả năng nướng bánh thì hãy thử ngay cách làm bánh mì mà không cần lò nướng này ngay. Nó sẽ đem lại kết quả khá bất ngờ cho bạn và gia đình đấy.

 

Bánh mì sau khi ủ lần hai đem cho vào khay của lò vi sóng, đừng quên làm nóng lò trước 5-10 phút để bánh được chín nhanh hơn. Đặt thời gian là 20 phút và chỉnh nhiệt độ là 220 độ C. Tùy vào kích cỡ và độ dày của bánh mà bạn đặt thời gian sao cho phù hợp. 

 

Có thể sau 10 phút bạn lại mở ra kiểm tra một lần để đảm bảo bánh không bị cháy hoặc khô. Bạn cũng có thể xịt nước lên mặt bánh để bánh được ẩm và mềm hơn. Mọi người nên lật bánh thường xuyên để bánh chín đều và có màu đẹp mắt.

 

Hãy tận dụng lò vi sóng làm lò nướng bánh mì tại gia

 

Lò vi sóng là đồ dùng để làm nóng đồ ăn và ít người sử dụng để nướng bánh mì, tuy nhiên đây lại là vật dụng đa năng khi có thể làm chín bánh mì. Nếu vẫn phân vân thì mọi người nên thử cách làm bánh mì mà không cần lò nướng này nhé. Thành quả sẽ là những chiếc bánh mì vàng giòn thơm ngon không kém gì ngoài hàng.

Làm bánh mì tại nhà bằng lẩu điện

Có lẽ ít người nghĩ đến cách này nhưng lẩu điện cũng là một vật dụng quen thuộc trong gia đình người Việt. Và làm bánh mì bằng lẩu điện cũng không hề khó. 

 

Bạn cho khối bánh mì vào nồi lẩu, đừng quên lót giấy nướng hoặc giấy nến bên dưới. Đặt nhiệt độ khoảng 120 độ C, cứ cách 30 phút mọi người kiểm tra bánh một lần. Khoảng gần 1 tiếng là bạn đã có bánh mì nóng hổi để thưởng thức. Tùy vào khối lượng bánh mì mà bạn nặn sẽ quyết định thời gian bánh chín.

 

Làm chín bánh mì bằng nồi lẩu điện cũng là một cách thú vị để mọi người có thể thử trong điều kiện không có lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Đây là một trong những cách làm bánh mì không cần lò nướng vừa dễ vừa thú vị.

 

Làm bánh mì bằng nồi lẩu điện sẽ khiến bạn ngạc nhiên về thành phẩm 

 

Trên đây là 5 cách làm bánh mì tại nhà không cần lò nướng nhanh nhất và dễ nhất. Bánh mì là món ăn khá quen thuộc và sử dụng thường xuyên trong các gia đình Việt, vì thế hãy thử hết các cách làm trên để biết được cách nào làm bánh mì ngon nhất nhé.

 

XEM NGAY: 6+ công thức làm các loại bánh từ lò nướng đơn giản 

Mẹo cho cách làm bánh mì không cần lò nướng luôn thành công

• Nên cho thêm 1 thìa nước cốt chanh vào men để kích hoạt men nở tốt hơn 
• Trong quá trình ủ bánh, nên đậy kín bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm để tránh bột bị mất nước và khô
• Nếu mọi người chưa biết kỹ thuật nhào bột thì có thể tham khảo cách làm để bột được dai và xốp, có thể kéo mỏng ra được là đạt yêu cầu
• Luôn luôn làm nóng chảo, nồi chiên không dầu lò vi sóng trước khi cho bánh mì vào, như vậy bánh sẽ chín nhanh và đều hơn
• Bạn có thể quẹt một lớp bơ lên trên bề mặt bánh để bánh thơm ngậy và có màu đẹp hơn
• Chỉ nên ủ bánh trong khoảng thời gian từ 1,5-2 tiếng, nếu để ủ quá lâu thì men sẽ gây chua bánh, còn nếu ủ quá ít thời gian thì bánh sẽ không xốp và giòn
• Nên lót giấy nến hoặc quét một lớp dầu/ bơ vào khay bánh để tránh bị dính vào khay khi nướng
• Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu thì có thể sử dụng giấy bạc che mặt bánh, sau khi bánh chín bên trong thì có thể mở lớp giấy bạc và nướng tiếp cho vàng mặt bánh.

 

Bánh mì có thể kết hợp đa dạng tạo thành món mặn hoặc món ngọt 

 

Hy vọng qua bài viết này, Kiến An đã cung cấp cho bạn đọc một số cách làm bánh mì tại nhà không cần lò nướng đơn giản, dễ làm. Tuy nhiên, thiết bị làm chín quyết định đến 40-50% độ ngon của bánh. Vì thế nếu có thể, mọi người nên sắm một chiếc lò nướng nhằm giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng và thuận tiện hơn.

 

Kiến An là nhà sản xuất các thiết bị hấp chín hiện đại tại Việt Nam hiện nay như: lò nướng lớn nhỏ, máy trộn bột, máy ve bánh, dây chuyền làm bánh từ thường đến cao cấp…Với 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực hàn, tiện, cơ khí, Kiến An cho ra thị trường nhiều dòng máy cao cấp và hiện đại nhằm tiết kiệm sức lao động của con người.

 

Nếu bạn đang có ý định mua lò nướng, đặc biệt là lò nướng cỡ lớn dùng cho cơ sở sản xuất, kinh doanh thì có thể liên hệ với Kiến An để được tư vấn tận tình và hưởng mức giá tốt nhất. Lò nướng điện Kiến An là hàng Việt Nam chất lượng cao, mẫu mã đa dạng, giá cả hợp lý. 

 

Kiến An là xưởng sản xuất thiết bị làm chín uy tín hàng đầu Việt Nam 

 

• Trụ sở chính : Hẻm C7C/17, đường Phạm Hùng, Quận 8, TP. HCM Hotline: 028 2250 88 45
  VPĐD Cần Thơ : 388 Nguyễn Văn Cừ (Nối dài), phường An Khánh, quận Ninh Kiều, Tp Cần Thơ
  VPĐD Hà Nội : Số 4/50 Nguyễn Hữu Thọ, Hoàng Liệt, Hoàng Mai Hà Nội
  VPĐD BMT : Số 02 Nguyễn Công Hoan, TP BMT
• Tổng đài: 02822 50 88 45
• Hotline: 0903 922 500